◆ミョウガって実しか使えないもんだろうか？？
ネギ、ミョウガ、ショウガ、ニンニク・・・。
薬味全般が好きなのです。
そして篶竹荘の裏庭には毎年ミョウガが勝手に生えてきます。
ありがたい！！
ってことでいつもミョウガを豆腐に乗っけて見たり、冷や汁にする際に使ったりしているのですが、あのどんどん生えてくる葉っぱ。
これ、なにかに使えないのかなーとずっと思っていたのでした。
・・・てな話をしていたら、住んでいる方のお母さんが「ミョウガ団子」が好物だ。という話を聞きました。
ミョウガダンゴ？？
なんじゃそりゃ？？
・・・と思って調べてみると上越地方の郷土料理というレシピが出てきました。
上越と言えば笹団子の聖地。
笹団子も好きなので、そんな上越の郷土料理であるミョウガ団子も雰囲気的にうまそうです。
そんなわけで作ってみました！
ミョウガ団子３０個。
ミョウガは結構どのお家でも勝手に毎年生えてきたりしているのでせっかくですからレシピをば。
【ミョウガ団子の作り方（30個）】
Aうるち米粉：300ｇ
Aもち米粉：300ｇ
A小麦粉：200ｇ
A水：600ｃｃ
Bあんこ：600ｇ
Cみょうがの葉：60枚
①Aを捏ねて濡れ布巾をかけ1時間寝かす。
②①を30個に分けてBを入れC2枚で何となく包む。
③15分蒸す。出来上がり。
超簡単です。しかも冷凍しておけば小腹が空いたときのちょっとしたおやつにもってこい。
さすが新潟！さすが上越！！
団子系を作ったのは今回が初めてでしたが、思っていた以上に簡単でございました。
雰囲気的に、これにヨモギを混ぜ込んで、笹で包めば笹団子になるような気がしています。
笹団子は昔から好物なので、気が向いたら挑戦してみようと思います。
ちなみに篶竹荘のある松本市浅間温泉は三方を山に囲まれていて、裏山へすぐ行くことが出来て、お散歩などにたまに行くのですが、クマザサのような葉っぱの大きな笹は見つけられていません。
これくらいなら包めるかな？？と言った感じなのは竹です。
なので「竹」団子になるかもしれません。
・・・が挑戦してみよう・・・。気が、向いたらですけどね。
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